茄苳 | 台灣動植物生態百科
![茄苳](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
2021年6月15日—鄉下茄苳大樹下是老年人聚會的所在。然而大樹面臨開發而需要遷移時,搬運過程難免傷到樹體,當茄苳流下如血般紅色的汁液時,讓人 ...
![茄苳](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
「土窯雞、土窯雞,好呷ㄟ土窯雞又擱來囉,有四物仔雞、香菇雞、茄苳蒜頭雞,欲呷ㄟ人客請趕緊來買!」小時候接近中午或下午時分,總會有小發財車開進社區的巷弄,廣播放送這樣的叫賣聲,雖然這些懷舊的叫賣聲已隨著時代推移漸漸不常聽到,但那清亮的聲音早已刻進腦海。而我們今天要介紹的自然谷之星就是烹煮茄苳蒜頭雞必備的材料「茄苳」。
茄苳蒜頭雞就是將茄苳的葉子及蒜頭塞在雞肚中烹煮。攝影/謝伯鴻說到茄苳,您也許注意到,台灣有許多地名都與茄苳有關:新竹市的茄苳湖,台南的上茄苳、下茄苳,以及屏東縣的佳冬鄉……。早期許多聚落取名時會直接引用當地的地形及植物相,從北到南的相關命名可見茄苳在台灣的廣佈性。此外茄苳還有許多吸引人的特點:它紮深根,很適合做為水土保持樹種;它抗污、易栽培且遮蔭性高,做為庭園用樹及行道樹再適合不過。而茄苳又有一個常見的別名「重陽木」,樹如其名,它也是很長壽的樹種。根據農委會全台老樹的調查資料,茄苳老樹數量名列第三,而鹿寮坑境內,就有一棵超過三百年的茄苳老樹矗立在客家餐廳旁,被當地居民奉為「伯公」。辦工作假期時,我們常在樹下大合照,志工排成一排的狀況下,廣大的樹傘依舊能遮蓋所有人。
茄苳樹廣大的樹傘,就算志工排排站的狀況下還是能遮蓋所有人。攝影/謝伯鴻生活常見的茄苳與榕樹、樟樹及楓香合稱老樹四大天王。在鄉野、校園人們對有這麼一棵大樹似乎習以為常。而台灣不少茄苳大樹似乎與清朝的嘉慶皇帝有著很深的緣份,在台中、彰化、雲林都有茄苳樹因相傳清朝嘉慶君遊台灣時在樹下乘涼、避雨,甚至樹靈化身成武士協助皇帝擊退盜匪而被受封「樹王公」。茄苳樹有公母之分,統稱樹王「公」可能有性別認同的問題。清朝正史記載,其實也沒有提到嘉慶皇帝曾來過台灣。雖然這些鄉野傳奇無從考究,矗立空地的茄苳大樹,仍是當地重要的信仰中心及精神寄託。鄉下茄苳大樹下是老年人聚會的所在。然而大樹面臨開發而需要遷移時,搬運過程難免傷到樹體,當茄苳流下如血般紅色的汁液時,讓人誤認為是老樹顯靈。其實這些紅色的汁液只是茄苳流下的樹脂,用途是包覆傷口,避免傷口受到細菌感染。在早期,這些汁液甚至是一種天然染料呢!
...茄冬 | 台灣動植物生態百科
茄冬- 優惠推薦 | 台灣動植物生態百科
茄苳 | 台灣動植物生態百科
茄苳 | 台灣動植物生態百科
茄苳 | 台灣動植物生態百科
茄苳@ 一個人與花草的生活 | 台灣動植物生態百科
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
白花洋紫荊 ( 豆科 ) Bauhinia alba Buch.-Ham. ex Wall.
白花洋紫荊(BauhiniaalbaBuch.-Ham.exWall.)小喬木。葉有柄,心形,先端深2裂,裂片先端銳或鈍,長約8公分。總狀花序頂生;...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
破布子 ( 紫草科 ) Cordia aspera G. Forst.
破布子(CordiaasperaG.Forst.)落葉小喬木。小枝被褐色粗毛。單葉,互生或下部對生,無托葉,葉披針卵形至寬卵形,長6-15公分...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
早田氏冬青 ( 冬青科 ) Ilex hayataiana Loes.
早田氏冬青(IlexhayataianaLoes.)小型常綠木本。葉橢圓或卵橢圓,3-4公分長,1-2公厘寬,頂端漸尖或尾狀,雙面無毛,全緣;...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
蔓茄 ( 茄科 ) Lycianthes lysimachioides (Wall.) Bitter
蔓茄(Lyciantheslysimachioides(Wall.)Bitter)多年生草本。葉兩型,大小成對,卵形、橢圓形至卵狀披針型。大型葉長3~7公分,...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
欖李 ( 使君子科 ) Lumnitzera racemosa Willd.
欖李(LumnitzeraracemosaWilld.)常綠灌木或小喬木。葉有短柄,互生,革質,倒卵形,先端圓或圓而微凹,基部楔形,全緣,間呈...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
雪山冬青 ( 冬青科 ) Ilex tugitakayamensis Sasaki
雪山冬青(IlextugitakayamensisSasaki)常綠木本。葉皮質,橢圓,10-14公分長,3-5公分寬,頂端短漸尖,葉脈雙面提升;葉柄2-...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
鐵冬青 ( 冬青科 ) Ilex rotunda Thunb.
鐵冬青(IlexrotundaThunb.)常綠喬木。葉革質,。表面深綠色,裡面淡綠色,側脈6~8對,不顯明;葉柄長1.5~2.5公分。雌雄異...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
烏來冬青 ( 冬青科 ) Ilex uraiensis Mori & Yamamoto
烏來冬青(IlexuraiensisMori&Yamamoto)小型常綠木本。花朵腋生成群。核果10-11公厘長,簇生;果梗6-8公厘長。分布於台灣、琉...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
太平山冬青 ( 冬青科 ) Ilex sugerokii Maxim. var. brevipedunculata (Maxim.) S. Y. Hu
太平山冬青(IlexsugerokiiMaxim.var.brevipedunculata(Maxim.)S.Y.Hu)小型常綠木本。葉橢圓或卵橢圓,2-3.5公分長,1-2.2公...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
盾柱木 ( 豆科 ) Peltophorum inerme (Roxb.) Naves
盾柱木(Peltophoruminerme(Roxb.)Naves)落葉喬木。全株被有褐色氈毛。葉互生,偶數羽狀複葉;羽片8~11對,對生或近於對生,...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
紅海欖 ( 紅樹科 ) Rhizophora stylosa Griff.
紅海欖(RhizophorastylosaGriff.)常綠小喬木。氣根多數,自莖、枝高處下垂,常於中途分歧入地。小枝粗硬,節上葉痕顯著。葉...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
茄冬 ( 大戟科 ) Bischofia javanica Bl.
茄冬(BischofiajavanicaBl.)半落葉性大喬木。在冬末春初常常全株落葉,不過落葉期很短,很快就恢復滿樹的綠意。葉互生,三出...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
平遮那灰木 ( 灰木科 ) Symplocos heishanensis Hayata
平遮那灰木(SymplocosheishanensisHayata)常綠喬木。樹枝灰紫色,圓筒狀,新生樹枝葉柄下方脊狀,無毛,灰色;頂芽錐形,無...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
刺茄 ( 茄科 ) Solanum capsicoides Allioni
刺茄(SolanumcapsicoidesAllioni)多年生。莖葉尖銳具長刺,並有短毛;莖直立,高約30~50公分,稍有分枝;葉互生,有長柄,3~...
![](https://i.imgur.com/CyUIq4u.jpg)
辣椒 ( 茄科 ) Capsicum annuum L.
辣椒(CapsicumannuumL.)一年生或多年生草本或灌木植物,高至80cm。莖無毛,隨著年齡而木質化。葉單生或成對,大多是卵形,長...